来源: 最后更新:23-03-17 08:08:50
1、土鸡一只,姜三片,适量淀粉,适量植物油,适量的生抽、白糖,适量的老抽。
2、将土鸡宰杀之后,洗干净用毛巾吸干水分。
3、姜切片,淀粉加入一些水,调成水淀粉备用。
4、锅里面放足够的植物油,放姜片和土鸡,小火爆至表皮金黄,加入料酒。
5、调小火,加入适量的生抽、白糖,加入适量的老抽,翻炒到表面上色即可。
6、将鸡的内脏加进去,加没过一半鸡肉的水,用大火烧沸,转中火煮15分钟,直到鸡肉均匀上色。
7、打开锅盖,调入水淀粉。
8、收汁即可关火,案板和刀开水消毒,将鸡取出切块,再淋上酱汁即可。 摆好盘,即可食用。
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