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酱爆大蒜 酱爆大蒜的做法

来源： 最后更新：23-03-17 03:32:26

1、原料：新鲜大蒜200克（去皮，切掉根部）。调料：糖，盐，甜面酱，胡椒粉适量。

2、炸大蒜。油温六七成热，放入大蒜，炸至外皮淡黄，捞出备用。注意：油温不可过高。

3、炒酱。底油烧热，放入三勺甜面酱，翻炒，放入少许清水，加两勺白糖，少许盐，胡椒粉，鸡精；放入水淀粉勾芡。注意：盐不可多。

4、放入大蒜翻炒，出锅。

5、注意：由于大蒜已炒过，不必再翻炒太长时间!

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