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中餐厅红烧排骨的做法(中餐厅红烧排骨的做法和配料)

来源: 最后更新:23-03-17 12:16:21

导读:1、主料:排骨300克 土豆3个 红烧酱油2勺 冰糖、八角2克 生抽2勺 香叶 桂皮1个 葱姜蒜适量 干辣椒4个 食用油适量 花椒适量 盐适量 蚝油2勺。2、排骨泡出血水,清洗干净。3、冷水下锅,放入姜片和料酒去腥。4、

1、主料:排骨300克 土豆3个 红烧酱油2勺 冰糖、八角2克 生抽2勺 香叶 桂皮1个 葱姜蒜适量 干辣椒4个 食用油适量 花椒适量 盐适量 蚝油2勺。

2、排骨泡出血水,清洗干净。

3、冷水下锅,放入姜片和料酒去腥。

4、准备佐料。

5、锅里放油,放入冰糖,炒出糖色。

6、放入排骨,煎到两面金黄。

7、放入大料,小火炒香。

8、加入红烧酱油,可以起到很好的上色调味。

9、生抽,蚝油,盐调味。

10、加入适量的水,摸过排骨。盖上盖子炖25分钟

11、加入土豆继续炖15分钟。

12、土豆炖熟就可以出锅了。

标签: 中餐厅红烧排骨的做法  

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