来源: 最后更新:23-03-15 05:52:35
1、清蒸茄瓜猪肉的主料:猪肉500克,茄瓜500克。调料:大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,香菜10克。
2、做法:将猪肉洗净,剁成段,放入沸水中焯透,用清水冲去血沫,放入大碗内;葱切段、姜切片备用;在剩下的原汤中加入精盐、料酒,烧沸后撇净浮沫,倒入盛猪肉的碗中,放入葱段、姜片,入笼蒸至猪肉熟透;将茄瓜去皮洗净,切成条,放入盛猪肉段的碗中,再入笼中蒸至茄瓜熟烂取出,撇净浮沫,撒上香菜末即可。
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