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四川蒸蹄膀的做法 四川蹄膀怎么做好吃

来源： 最后更新：23-03-15 10:44:52

1、蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。

2、加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。　

3、捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。　　加开水没过蹄髈，加入盐、花椒，少许冰糖，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

标签: 蹄膀  做法  

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