来源: 最后更新:23-03-14 11:22:37
1、白果鸭脯是以白果,鸭脯为主料制作的药膳。
2、原料:水盆鸭1只(1200克),白果250克,葱20克,姜片15克,绍酒50克,精盐10克,胡椒面1.5克,花椒12粒,味精1克,熟猪油500克(耗70克),熟鸡油20克,湿淀粉2克,清汤280克。
3、做法:将白果去壳,人开水中煮熟,撕去膜皮,切去两头,用竹签挑去心,用开水泡去苦味,放入油锅中炸一、二分钟捞起。将水盆鸭宰去头,脚洗净,晾干水分,用精盐5克、胡椒面1克、绍酒40克调匀,在鸭身内外抹匀,放入蒸碗内,加姜片、葱、花椒,从背部剖开,取出大小骨,鸭皮朝碗底,用刀沿碗口将鸭修成圆形,多余鸭肉切成白果大的丁,与白果一齐放在鸭脯上,注入厚汁,加清汤上笼蒸至炮烂翻入盘。炒锅置中火上,加清汤、精盐、味精、胡椒、湿淀粉兑成汁,下锅勾成不淡不浓的滋汁,淋入鸡油,舀于鸭脯上。
标签:
帮同学化妆最高日入近千 帮学生化妆帮同学化妆最高日入近千?浙江大二女生冲上热搜,彩妆,妆容,模特,王
2023吉林省紧缺急需职业工种目录政策解读 2024张杰上海演唱会启东直通车专线时间+票价 马龙谢幕,孙颖莎显示统治力,林诗栋紧追王楚钦,国乒新奥运周期竞争已启动 全世界都被吓了一跳 全世界都被吓了一跳是什么歌