来源: 最后更新:23-03-14 09:04:06
1、将光鸭剖腹,挖去内脏洗净,斩去头、脚、翅膀,剖开背脊拆净骨头,将鸭肉厚薄修平,放在盛器内,加入葱姜,蛋清,苏打粉,酱油,味精,湿淀粉搅匀,浆5分钟待用。
2、白膘片成薄片,冬菇,火腿切成米粒,将豆腐衣撕去硬边,平摊在台板上,将鸭皮朝上放在豆腐衣上面,涂上蛋粉浆,再铺上白膘片,涂上蛋粉浆,随后撒上冬菇,火腿末,再涂上蛋粉浆,随即由内向外,卷拢成长条形,用线绳从头到尾扎紧,外面再涂上湿淀粉,酱油。
3、炒锅上火,倒入油,待油烧至七成热时,将鸭卷下油锅,炸至呈红色时倒出,将鸭卷再放入锅内,加入高汤、酱油、鸭骨,盖上锅盖,用小火炖烂后取出,滗出原汁留用,解去线绳后切刀装在碗内。
4、将原汁倒入锅内,加入味精、胡椒粉、待烧沸后,用湿淀粉勾芡,淋入香油推匀,起锅浇在鸭面上即成。
标签:
许昌初二生物地理成绩查询密码是多少许昌初二生物地理成绩查询密码即考生在当初注册过程中自己设置的
农行etc九折优惠券怎么领取(农行etc九折优惠券怎么领取2023年) 五险二金指的是哪两金 五险二金指的是哪两金哪五险 极限挑战第六季收官谁赢了(极限挑战第六季收官谁赢了呀) 2024中国教育电视台cetv传统文化陪孩子过大年直播回放观看入口