来源: 最后更新:23-03-13 03:35:49
1、食材:茄子3个,猪肉馅80克,蒜蓉3大勺,剁椒1大勺,甜面酱2大勺,料酒1小勺,葱花儿适量,鸡精适量。
2、茄子洗净,竖着切两半,然后在茄子瓤上划几刀,便于入味。
3、在茄子表面刷上一层植物油,放入烤盘中,入烤箱,中层,上下火200度,烤10分钟,出炉备用。
4、炒锅烧热,倒油,油热后,放入蒜蓉、剁椒、葱,烹入料酒爆香。
5、将蒜蓉推到一边,再放入肉馅炒散。
6、放甜面酱炒匀,加点鸡精调味。
7、将炒好的蒜蓉肉末均匀的铺在茄子上;烤箱预热8至10分钟,用烤肉/红薯功能,关闭热风,中层,190度,15分钟,出炉后趁热撒上葱花即可。
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