当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

蒸全鸡的做法（糯米蒸全鸡的做法）

来源： 最后更新：23-03-12 05:59:50

1、主料：鸡1500克，口蘑28克,火腿28克,墨鱼70克,油菜心100克，胡椒粉1克,味精2克,盐8克。

2、清蒸整鸡的做法：将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟。

3、捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切掉下颌，割除尾臊，用刀背砸断大腿骨，将整鸡放入釉瓦钵内，加精盐（5克），入笼先干蒸约1小时，然后，再加入清水（1000克）蒸至软烂为止。

4、火腿切薄片。

5、口蘑、墨鱼用斜刀切成薄片。

6、油菜心用清水烧开氽一下，捞出待用。

7、炒锅置中火上，下肉清汤、精盐烧开，再放入口蘑、墨鱼、菜心焯熟后捞出，沥去水。

8、用手勺将整鸡翻个身后，将菜心放在整鸡的周围，口蘑、墨鱼放在上面，再盖上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉即成。

标签: 做法  蒸全鸡  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1334828.html

花生蒸凤爪的做法（凤爪里的花生怎么做好吃）

网站首页 返回栏目

糯米蒸鸡的做法 糯米鸡的做法