来源: 最后更新:23-03-11 05:46:02
1、高筋面粉 500克、牛奶250克、酵母5克、白糖10克、温水少许。
2、准备好所有用料。
3、先把酵母,白糖放入量杯,倒入少许温水搅拌溶化,静止5分钟。
4、发酵好的样子。和牛奶同步分次倒入面粉里,用筷子搅拌出棉絮状。
5、之后用手揉成面团。
6、盖保鲜发酵到两倍大。
7、夏季一个小时左右就OK!
8、手指蘸面插入无回弹,证明完成发酵。
9、开始揉面排出气泡。
10、整形好上屉,二次发酵20分钟。
11、已发酵长大,凉水开火。烧开后蒸15分钟,关火后不要马上开盖,焖上5分钟。
12、快速开盖挪开,已免蒸气水滴到馒头上。
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