来源: 最后更新:23-03-11 07:09:21
1、长茄子2根,猪肉糜适量,香葱花,姜末,盐,绍酒,蒜末,淀粉,面粉,鸡蛋2颗,面包糠少许。
2、做法:茄子洗净切片,每2片为一组,中间不要切断;猪肉糜用绍酒、香葱花、姜末、盐、鸡蛋1颗用筷子顺一个方向搅拌均匀;大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水调成面糊待用。
3、将腌制好的肉糜填入茄子中间,然后裹上面糊放到锅中炸成金黄色出锅;锅内少许油烧热后放入蒜末,炒至金黄色,倒入面包糠小火翻炒,炒至上色出锅,放到茄夹上即可。
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