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荤素槐花饺子（槐花饺子素馅）

来源： 最后更新：23-03-10 06:00:31

1、食材：鸡蛋适量、韭菜适量、粉丝适量、猪肉适量、韭菜适量、芝麻油适量、色拉油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

2、猪肉1小块斩成肉馅。

3、加入芝麻油和少许生抽。

4、顺同一方向搅拌上劲，盖上保鲜膜入味。

5、面粉用冷水活成面团，揉匀盖上湿布醒着。

6、槐花去梗，只取花朵，冲洗干净。

7、入沸水锅中略焯，不用等到再次开锅，断生即可。

8、捞出槐花，立即过凉水，并在凉水中浸泡5适量、6分钟。

9、挤干水分备用。

10、韭菜洗净沥干水分，切碎。

11、切碎的韭菜放在盆里，加入少许色拉油搅拌均匀。

12、粉丝一小把，用温水泡软，切碎。

13、鸡蛋2个，打碎加少许盐，炒熟后放凉切碎。

14、取一半槐花适量、一半韭菜，全部粉丝和炒蛋，槐花的量占总量的1/2。

15、依次加入芝麻油适量、盐适量、鸡精和胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后，再加另一样，调成素馅。

16、另一半韭菜和猪肉馅放在一起，顺同一方向搅拌均匀。

17、加入另一半槐花，槐花的量也占总量的1/2。

18、依次加入盐适量、鸡精适量、胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后，再加另一样，调成肉馅。

19、面团也该醒好了，然后开始包饺子。

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