当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

麻辣虾的家常做法（麻辣虾的做法）

来源： 最后更新：23-03-10 02:37:40

1、原材料

主料：草虾300克。

辅料：灯笼椒5只；芹菜几根；葱姜蒜各30克；红美人椒2只；花椒3克。

调料：盐3克；糖10克；鸡精5克；孜然粉3克；酱油20克；辣酱15克；香油5克；料酒10克；干淀粉30克。

2、处理

剪去虾枪；虾须；剪开虾背，挑去虾线。葱姜蒜切片；芹菜切段；红美人椒切片；灯笼椒切片备用。

3、腌制：

处理好的草虾，放入容器中，加入盐3克；干淀粉30克拌匀腌制。

干淀粉不能太少，否则炸出的虾不脆，基本上为虾的十分之一。

4、炸虾：

锅坐火上；倒入没过虾的油，不要倒入太多的油，因为这部分油浪费大。

烧到7成热，一个一个的放入虾，炸制酥脆，也可以炸二遍。

5、炒制：

锅中放油，小火依次放入花椒；灯笼椒；辣酱；炒香。

然后，再放入葱姜蒜；红美人椒；芹菜段炒香。

6、调味：

炒香上述食材后，依次调入糖10克；鸡精5克；孜然粉3克；酱油20克；料酒10克炒匀。

7、出菜：

调味之后，倒入炸好的干虾，大火翻炒后，调入香油、胡椒粉即可。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1330375.html

鲻鱼黄芪汤 黄蟮鱼汤

网站首页 返回栏目

番茄肉排（番茄排骨怎样做）