来源: 最后更新:22-05-06 04:01:51
1、食材:虾仁200克,淀粉少许,胡萝卜1根,黄瓜1根。
2、虾仁去背线,放料酒和约2克盐腌制10分钟,料酒有助于去除虾的腥味,给宝宝更好的食物口感。另外,虾仁的背线一定要去除,背线中有较多的杂质,口感较差。
3、胡萝卜和黄瓜切小丁,如果觉得胡萝卜和黄瓜的皮不够嫩,也可以将二者的皮刮掉。
4、热锅凉油,升温至七成热,下虾仁滑炒,到微微变色时即可盛出备用,不必全熟。
5、另起锅炒胡萝卜丁和黄瓜丁,翻炒几下后把虾仁放入锅中翻炒加少许盐,用凉水调淀粉少许成水淀粉,下锅翻炒,待虾仁挂糊后即可出锅。
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