来源: 最后更新:23-03-09 06:45:55
1、准备豆皮、黄瓜、葱蒜、米椒、白糖、生抽、老抽、醋、鸡精、盐。
2、提前把豆皮放入凉水中浸泡十分钟,泡至表面变软,把泡好的豆皮切成宽度均匀的丝状。
3、锅中倒入清水煮沸,把豆皮倒入锅中焯水一分钟左右,捞出并沥干水分。
4、分别把小米椒和葱蒜分别洗净切碎,黄瓜切成均匀丝状。
5、碗中加入适量的白糖,盐,鸡精,生抽,老抽和醋搅拌均匀。
6、锅中倒入少量的油放入蒜和小米椒翻炒两分钟左右至有蒜香味儿,把炒好的蒜汁倒入第五点中的酱汁搅拌均匀。
7、把切好的黄瓜和焯过水的豆皮摆在盘子里,最后淋上调好的酱汁,撒上葱花即可食用。
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