来源: 最后更新:23-03-04 08:08:19
1、原料:多宝鱼、葱、姜、蒜、油、盐、白糖、料酒、陈醋、捞汁。
2、做法步骤:把多宝鱼去除内脏、鱼鳃,冲洗干净。沥净水分后备用。切好葱姜蒜。
3、热锅凉油,放入备用的多宝鱼煎制,只煎制一面就可以。煎制到出香味,靠锅边放入葱姜蒜炒香。旺火,先后烹入料酒、陈醋。
4、然后加适量捞汁。加入清水,汤汁要没过鱼,烧开后撇净浮沫。加盐、白糖调味后烧制5分钟,不用翻面。
5、然后旺火收汁,即可关火。出锅装盘,简单的点缀后,即可上桌品味。
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