当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

陕西传统烩羊杂 陕北烩羊杂

来源： 最后更新：23-03-02 09:01:27

1、陕西传统烩羊杂是一道陕西地方传统风味小吃，以各种羊杂碎（又叫羊下水）配以杂种佐料煮熟而成。

2、当人们宰杀羊后，剩余的“羊下水”，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂物，将各部分内脏反复清冼。一副肠肚往往冼上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。

3、羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可裹腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1305285.html

蔬菜球（蔬菜球的图片）

网站首页 返回栏目

刨汤肉 刨汤肉火锅图片