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牛筋怎么烧（牛筋怎么烧汤）

来源： 最后更新：23-02-27 11:57:31

1、原料：牛筋500克，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出；白萝卜1公斤，切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出；豆瓣两大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。

2、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。加约1公斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟。

3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软后起锅，再撒上香菜即成。

标签: 牛筋  

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