鸡蛋灌饼的做法视频 鸡蛋灌饼怎么做
来源： 最后更新：22-05-06 05:02:48
导读：1、用筷子将面粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒发15分钟。2、面粉、十三香、盐、食用油、鸡蛋放入小碗中拌匀成油酥。3、将面团按扁，涂上油酥，盖上保鲜膜继续醒发15分钟。4、将面饼煎至2面金黄，面饼中间倒入蛋液，最后刷上甜面酱，卷上生菜即可。
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1、开水倒入200克面粉中，用筷子搅拌成絮状，加入冷水继续搅拌，揉成光滑的面团，覆保鲜膜醒发15分钟。
2、面粉、十三香、盐、食用油、鸡蛋放入小碗中拌匀成油酥。
3、将面团按扁，涂上一层油酥，包好油酥收口朝下，覆上保鲜膜继续醒发15分钟，慢慢擀成薄饼。
4、油温烧至6成热，放入面饼煎至2面金黄，面饼中间挑开，倒入蛋液，待蛋液凝固后盛出，刷上甜面酱，卷上生菜即可。
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