请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

川菜水煮牛肉 水煮牛肉的正宗做法

来源: 最后更新:23-02-27 04:34:25

导读:1、食材:瘦黄牛肉300克、豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜、粉丝、酱油2.5克、郫县豆瓣酱50克、辣椒油5克、醪糟汁、湿淀粉各25克,精盐2克,干辣椒5克,花椒20粒、胡椒粉、味精适量,葱、熟菜油各100克,肉汤500克。

1、食材:瘦黄牛肉300克、豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜、粉丝、酱油2.5克、郫县豆瓣酱50克、辣椒油5克、醪糟汁、湿淀粉各25克,精盐2克,干辣椒5克,花椒20粒、胡椒粉、味精适量,葱、熟菜油各100克,肉汤500克。

2、牛肉半斤切成大薄片。

3、将切好的牛肉片用1勺生抽,半勺盐,1勺淀粉,和一个蛋清拌匀,放置15分钟以上备用。

4、生菜撕片洗净备用。

5、麻辣烫底料1包,锅中不必放油,直接放入麻辣烫底料小火炒化。

6、利用麻辣烫底料中的油炒香葱蒜片。

7、锅内加入水煮开,倒入生菜烫一下,8-10秒钟即可捞出,此时生菜大概6分熟,捞出的生菜铺在大碗的底部。

8、继续将牛肉片逐片放入锅中的热汤,将其烫熟。

9、将烫熟的牛肉片和汤一起倒入大碗中,在牛肉上面洒上葱花和白胡椒粉。

10、锅中放自己觉得能够接受的油量,小火炸香花椒和干辣椒,将热油泼在葱花上即可。

标签:

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1296056.html

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kefu#bbbaike.com (请把#替换成@)

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 宝宝百科网 all rights reserved. 沪ICP备2023005727号-4