来源: 最后更新:23-02-25 06:01:05
1、用料:胡萝卜3根、葱少许、姜2片、蒜3瓣、大料(八角)1只、油30克、花椒20粒、生抽3勺、盐3克。
2、炒胡萝卜一定要多放油,因为胡萝卜是含有的维生素是脂溶性维生素,只有多放油,胡萝卜里面含有的富含β-胡萝卜素等营养物质才能最好的释放出来!
3、放入花椒小火炒出香味,出了花椒香味后把花椒捞出,千万不要炒糊了,不然就会发苦了。放入葱、姜、蒜、大料炒香。大火下入准备好的胡萝卜丝,翻炒均匀,小火,盖上锅盖,炒出胡萝卜里面的水分,让胡萝卜变软!
4、胡萝卜炒软以后,大火煸炒出里面多余的水分,这是胡萝卜好吃的关键,放入生抽继续煸炒入味,最后撒少许盐,就可以出锅啦!
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