来源: 最后更新:22-05-06 12:04:00
1、食材:百叶丝250克、青椒1个、酱油1勺、盐1.5克。
2、首先把百叶丝洗感觉,青椒去蒂去籽洗干净后切成丝备用。
3、接下来把百叶丝与冷水一起下锅煮开后再用冷水冲一遍。此步骤是为了去除百叶丝的豆腥味和缩短炒制的时间,口感更好!
4、接着开火,锅烧热之后倒入少许油,油热之后先把百叶丝倒进去翻炒,大约翻炒1分钟后放入青椒丝继续翻炒。
5、翻炒过程中可以加入少量的酱油提色,加入酱油之后继续大火翻炒,炒至百叶丝都上色即可。
6、整个炒菜过程大约只要2分钟,百叶丝因为提前用水煮熟了,所以2分钟左右即可熄火起锅了。在出锅之前加入少量盐进行调味即可。
7、最后一步就是熄火起锅装盘端上桌享用。
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