当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

正宗福鼎肉片制作教程 正宗福鼎肉片的做法视频

来源： 最后更新：23-02-16 02:37:30

1、食材：瘦肉500克、盐10克、鸡精6克、味精6克、糖10克、小苏打4克、冰水230克、地瓜粉250g、生姜5克。

2、首先将猪后腿瘦肉，剃掉筋膜，洗干净切成小块方便绞肉。

3、然后用的料理机的小绞肉杯，加50克水加到肉里面绞的，加入适量姜末一起绞碎。

4、绞好的肉泥，肉泥绞的越碎，肉片做出来越光滑。

5、再加入盐、味精、鸡精、白糖揉三四分钟。

6、再加入小苏打揉两分钟。

7、水分三四次加入，加入一次都用手揉到黏黏的再加入下一次。

8、揉好的肉泥状态，粘糊糊的。

9、分几次加入地瓜粉揉均匀，粉要慢慢揉进去，到后面会越揉越费力。

10、最后做好的肉片是特别粘手的状态，如果特别湿就是水分过多了，可以加粉补救。

11、接下来锅里水烧开，加点盐调味，用个饭勺装肉片，抹平，用勺子一点点刮下去就可以了。

12、再进行调料，放葱、香菜、姜丝、紫菜、醋、辣椒。

13、福鼎肉片就做好了。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1273553.html

麻酱冷面教程 麻酱冷面怎么做好吃

网站首页 返回栏目

冰皮雪媚娘教程 冰皮雪媚娘制作过程