来源: 最后更新:23-02-16 10:06:43
1、用料:基围虾,目鱼片,花蛤,牛百叶,小鲍鱼,莴笋,朝天椒,鲜酱油,葱姜蒜。
2、准备洗净所有食材,目鱼和牛百叶切条,莴笋切块,小鲍鱼划出格子可增加入围度,基围虾去头部眼睛和胡须。
3、按照小贴士中的建议焯烫食材,并按照莴笋、目鱼和牛百叶、花蛤、基围虾和小鲍鱼的顺序从最底铺至最高,装的漂漂亮亮~这样的顺序也可以让每一种食材的熟度刚刚好。
4、葱姜蒜和朝天椒切丁,单独起个油锅爆炒,然后加入适量水和六月鲜,煮开试味后倒入已经装好食材的锅中,盖上锅盖放在炉灶上继续加热4分钟左右,熄火上桌。在顶端撒上大量葱花和蒜蓉,另起适量烧开的油,浇至葱花和蒜蓉上进行最后的爆香,然后就完成了。
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