当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

炸花生酥脆技巧 炸花生米怎样才酥脆?

来源： 最后更新：22-05-05 08:51:41

1、花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。

2、要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。

3、炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生放入冷油锅里，铺开。

4、炸花生米时要开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。

5、关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。

6、要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，可以使花生米看起来更晶莹漂亮。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/127102.html

炝蛏子的制作方法 如何制作柠汁炝蛏子

网站首页 返回栏目

腌青萝卜的方法 青萝卜如何简易腌制