来源: 最后更新:23-02-14 09:31:59
1、准备多宝鱼、姜、料酒、盐、酱油,白糖,少量鸡粉、葱。
2、要做一条清蒸多宝鱼,想要蒸鱼的时候更入味不腥,这个步骤很重要。鱼先不清洗,杀好后直接用姜、料酒、盐腌制一小时。
3、腌制完毕后,清洗干净多宝鱼。准备好姜葱。
4、多宝鱼鱼背划井字花刀,摆放上切好的姜葱。
5、锅上放冷水,大火烧开。
6、水开后,放入准备好的鱼,盖上锅盖,大火上锅蒸8分钟。
7、8分钟后,关火取出,将盘里多余的水分倒掉,蒸鱼的姜葱去掉。
8、接下来做酱汁。另起一个锅,加入一勺新油,小火加热。
9、油热后,加入一勺酱油,一勺白糖,少量鸡粉,将酱汁调匀烧开。
10、蒸好的多宝鱼上放上切好的葱丝,淋上烧好的烫油酱汁。一道美味滑嫩鲜香的多宝鱼就做好了。
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