当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

油泼鱼做法 油泼鱼做法大全窍门

来源： 最后更新：23-02-13 08:28:50

1、材料：黑鱼一条，葱姜适量，红辣椒三个，盐适量，蛋清一个，淀粉适量，胡椒粉适量。

2、葱姜红辣椒丝，切细一些，泡水中。

3、鱼去头尾，片掉鱼肉，去皮（这是耐心活，要小心别受伤了，鱼皮可以先割掉一点，然后用手撕）。

4、斜着四十五度切成薄片备用。

5、用清水淘洗两三遍，过滤，加盐，蛋清，淀粉，胡椒粉腌渍十分钟。

6、鱼皮鱼骨鱼头尾，加水姜块葱段，煮开调入盐，撇去浮沫，煮一会，捞出摆在盘子里。

7、大火烧，一片片下入鱼片，不要搅动，滚起的水花会帮你翻的。下完鱼片晃一下锅，就关火。下鱼片要快一点，一片一片只是说不要黏连，可以一下抓几个，抖着下入。

8、鱼片捞出铺在鱼骨皮上。浇上蒸鱼豉油。

9、姜丝葱丝辣椒丝摆好。

10、烧油，九成热（判断标准，冒青烟），关火，均匀的浇在鱼上。

标签: 油泼鱼做法  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1264220.html

板栗烧鸡翅做法 板栗烧鸡翅的家常做法

网站首页 返回栏目

山药饼做法（山药糕最简单的家庭做法）