广东年糕做法 广东年糕做法注意事项
来源： 最后更新：23-02-12 11:16:16
导读：1、水磨糯米粉250G，白糖80G，椰浆150ML，清水200ML，澄粉8G，椰油或菜油1汤匙，炼奶30G，红枣1粒。2、小锅内加入清水小火煮，倒入炼奶拌开。3、加入白糖。不喜欢甜的可以按自己的喜好加。4、加入椰浆煮开后
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1、水磨糯米粉250G，白糖80G，椰浆150ML，清水200ML，澄粉8G，椰油或菜油1汤匙，炼奶30G，红枣1粒。
2、小锅内加入清水小火煮，倒入炼奶拌开。
3、加入白糖。不喜欢甜的可以按自己的喜好加。
4、加入椰浆煮开后关火。放凉备用。
5、糯米粉和澄粉过滤后拌匀。
6、慢慢分次加入凉后的糖水入糯米粉中拌匀。
7、过滤2-4次，这样就不会有结粒，做出来的糕会很滑。
8、加入一汤匙的椰油或是菜油，拌匀。
9、入模放入锅里蒸45分钟-1小时。盖上锡纸防倒汗水。用筷子插入不粘筷子就是好了。放入一粒红枣再蒸5分钟。完成。
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