来源: 最后更新:23-02-11 09:16:02
1、大白菜清洗干净,平均切为四半。每片中间都抹上适量的盐,放入盆中,加入清水,浸泡1天。
2、糯米粉中加入水。小火煮成糊状。倒入辣椒粉,糖,鱼露,酱油,搅拌均匀。
3、姜,蒜,苹果及梨,切成小块,放入容器中。
4、用料理棒打成泥。倒入糯米辣椒糊中,搅拌均匀。
5、捞出浸泡好的白菜,挤去水份,把辣椒糊一层层地抹到白菜上。抹完后,适当把白菜卷起。
6、全部做完后,放到容器中,盖上盖子,室温腌两天,转入冰箱慢慢发酵,一周到十天后即可食用。
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