来源: 最后更新:22-05-05 04:17:32
1、鲜虾、洗净去壳去虾线,剁成虾糜,虾尾保留待用;
2、鸡蛋搅成全蛋液;面包糠少许、淀粉少许、马苏里拉芝士切成碎丁;
3、虾肉糜中放入盐、白胡椒、橄榄油、香油、淀粉,调和均匀即可;
4、取适量虾肉放在手掌中央;
5、在虾肉上放1—2粒马苏里拉芝士;
6、让虾肉完全包裹住芝士,搓成圆球;
7、让虾球在淀粉中滚动一圈,表面均匀包裹淀粉;
8、包裹好淀粉的虾球放入全蛋液中;
9、取出后表面滚一层面包糠;
10、依次制作好虾球,插上虾尾摆在盘中;
11、锅中倒入食用油加热至六七成热,下入虾球,小火炸至金黄色即可出锅。
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