来源: 最后更新:23-02-10 07:51:56
1、主料:鸡胸肉200克,黄瓜400克。调料:食油50克,精盐2克,酱油40克,味精二克,豆瓣酱一汤匙,葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量。
2、将鸡胸肉洗净后沥水,批切成薄片;黄瓜剖开后除去蒂和籽,洗净切成丝。
3、将肉片盛放碗中,加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。
4、将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中,拌成荧汁。
5、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至七成热时,加入豆瓣酱,之后放入肉片煽炒后,加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下,再加入荧汁,翻炒至浓稠即可起锅装盘。
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