来源: 最后更新:23-02-08 04:40:11
1、主料:猪肋条肉(五花肉)500克、莲藕250克。辅料:稻米75克。调料:甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。
2、将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;
3、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;
4、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅;
5、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉;
6、老藕刮洗干净,去掉藕节,切成3厘米长、1厘米粗的条;
7、藕条内加精盐、五香粉25克拌匀,放入钵内入味;
8、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀;
9、将拌匀的五香粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内,两边镶肉条;
10、盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内,用旺火蒸1小时取出;
11、先将蒸藕放入盘内垫底,然后将蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、葱花即可食用。
标签: 正宗粉蒸肉的做法
把钱存到余额宝好不好(把钱存到余额宝有没有风险)钱存在余额宝安全吗(把钱存到余额宝好不好)把钱放进余额宝里面消费
2024上半年绵阳城区租房价格水平一览 绵阳市区租房子多少钱一个月 寺庙住持与女主播发生关系被敲诈案续:男方将上诉,辩称系“控制下交付” 上海大众汽车制造厂 上海大众汽车4s店 哈佛热水器全国维修电话 哈佛电热水器常见故障