来源: 最后更新:23-02-06 11:31:15
1、食材:茄子2个、西红柿2个、大蒜2瓣、小葱1根、耗油1勺、淀粉1勺、胡椒粉少许、生抽适量;
2、把茄子洗干净削皮,切成滚刀块,装盘放适量的淀粉用手搅拌使每一块茄子都粘满淀粉,大蒜切成沫,香葱切细。
3、番茄洗干净切成滚刀块,装盘备用。
4、准备调一碗料汁,准备一个碗,一勺生抽,一勺蚝油,两勺淀粉,半勺胡椒粉,少许盐,搅拌均匀备用。
5、起锅锅里放多点油,油烧开,把茄子放下去炸,炸的金黄就捞起,这个过程大概需要5分钟。
6、另起锅烧油,把蒜末香葱放下去爆炒出香味,西红柿放下去翻炒3分钟,然后把调好的料汁倒下去翻炒2分钟,最后把炸好的茄子倒下去翻拌均匀,就可以起锅了。
7、大功告成,这样做出来的茄子非常的好吃下饭,喜欢的朋友也可以做一道哦。
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