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怎样做盐焗鸡脚（怎么做盐焗鸡脚）

来源： 最后更新：23-02-04 07:12:03

1、鸡翅，鸡爪适量。

2、鸡翅，鸡爪洗干净，鸡爪用剪刀剪去指甲。

3、桅子果就是这样的，可以到药店或者网上购买。

4、把自己桅子果剪碎，放到奶锅里加少许水，水慢慢的变成了黄色，这是天然色素，亲可以放心的使用，煮开后放至冷却。

5、姜片切碎，桂皮八角准备好。

6、把这些东西放到另一口奶锅里面，加入少许料酒，让他慢慢煮开它。

7、煮开后，把鸡爪和鸡翅放到锅里，烫至表皮变颜色立刻捞出。

8、捞出鸡翅和鸡爪在流动的水龙头下面。反复冲几道让它们冷却，然后把它们放入提前冰好的冷水中，这一步是让鸡爪和鸡翅的表皮更加紧致。

9、把鸡爪鸡翅捞出来，沥干水分，倒入一包盐焗鸡粉一包盐焗鸡粉是30g。

10、再把再把刚才煮过的黄桅子水倒进去，一起浸泡。

11、两三个小时之后。像上图一样，颜色很漂亮。

12、再把这些一起倒入锅中煮沸，千万别煮，时间太长了，否则容易破皮难看，捞出来之后晾凉就可以开吃了。

标签: 做盐焗鸡脚  

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