来源: 最后更新:23-02-03 12:04:05
1、280g中粉、120g麦片、135g南瓜泥、115ml水、3g酵母。
2、将所有材料全部放进面包机里,启动合面功能,直至基础发酵完成。
3、面团平均分成11个小剂子,大约61-62克/个。
4、取1个小剂子滚圆,整形,放在垫了湿布的蒸抽里。
5、整形好的面团加盖锅盖,静置20分钟,用烤箱醒发功能放置了20分钟,这是醒发后样子。
6、大火宽水,蒸抽上锅,蒸15分钟,熄火后5分钟才揭开锅盖,即可食用。
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