来源: 最后更新:23-02-02 10:23:53
1、熬骨头汤要冷水下锅,用文火烧;不要中途加水,也不要过早放盐等调味品,以免肉骨内不分渗出,加剧蛋白质凝固,影响鲜味。
2、加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。放入几块新鲜橘皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻。
3、煮骨头汤同时放几个洗净的鸡蛋煮在里面,等汤熟了捞出鸡蛋食用。这样煮的鸡蛋不但味道好,还吸收了大量的钙在里面,有利于补充钙质。
4、骨头汤忌久煮。因为煮的时间过长会破坏骨头中的蛋白质、增加汤内的脂肪,对人体保健不利。正确的方法是:用压力锅熬至骨头酥软即可。这样时间不太长,汤中的维生素等营养成分也不会损失很多,骨髓中所含的钙、磷等微量元素也容易被人体吸收。
标签:
2024潍坊北站停车场收费标准(潍坊北站附近停车场一天多少钱)为进一步优化旅客进出站环境,提升便民服务效能,现将潍坊北站地上、
中金一女员工不幸离世,年仅30岁,丈夫发了讣告,求学经历曝光 93年男子借万元去韩国被拒,杀害小姨强奸表妹,26年后在韩国被抓 洗脸用温水还是冷水好(洗脸温水好还是冷水好) 红烧牛肉面的懒人做法 家常版红烧牛肉面