来源: 最后更新:22-05-05 12:02:14
杭椒洗净,斜切条,牛肉切成片,锅中倒油,加上葱花和花椒炒香,下牛肉片大火翻炒至变色,淀粉加水拌匀,倒进牛肉里,快速翻炒,加味极鲜、杭椒条翻炒均匀,加盐翻炒均匀,炒至杭椒断生,关火,加白糖拌匀,出锅即可。
杭椒炒肉怎么炒
用料
杭椒6个,牛肉1小块,淀粉1勺,葱花少许,红辣椒1个,盐少许,味极鲜少许,白砂糖少许
杭椒炒牛肉的做法
1.杭椒洗干净,斜切成条。
2.牛肉1小块切成片。
3.锅中倒适量油,加上葱花和花椒翻炒出香味。
4.下牛肉片大火翻炒至变色。
5.淀粉1勺,加少许水搅拌均匀,倒进牛肉里面,快速翻炒。
4.加味极鲜、杭椒条翻炒均匀。
5.加盐翻炒均匀,炒至杭椒断生,关火,加少许白糖拌匀,出锅即可。
小贴士
在肉里面加淀粉是为了让牛肉吃起来更加嫩滑,所以不能加太多。
最后出锅的时候,放少许糖,能起到提鲜的作用。
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