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水果奶油泡芙怎么做 水果奶油泡芙做法与配方

来源： 最后更新：23-01-19 02:33:31

1、主料低筋面粉60克，鸡蛋3个，草莓50克，桑葚50克。

2、辅料盐1/4小勺，淡奶油200克，细砂糖20克，牛奶100克，黄油45克。

3、准备原料，锅中加入牛奶和黄油煮。

4、煮至沸腾，筛入低筋面粉（保持中小火）。

5、快速按压搅拌均匀，直到无颗粒且锅底起皮，面糊放凉后分4-5次加入两到三个鸡蛋的蛋液（一定要放凉，不然鸡蛋烫熟了；蛋液的量不一定根据状态）。

6、慢慢加入蛋液，直至面糊倒提起来呈倒三角。

7、用裱花袋挤入烤盘，烤箱预热200度。

8、烤制30分钟左右即可， 表面金黄 充分涨发（注意：烤制泡芙过程中千万不要打开烤箱，不然泡芙会像是漏了气的气球回缩）。200g淡奶油加入20个细砂糖打至6-7分发，挤入淡奶油 加上切片的草莓和桑果即可。

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