来源: 最后更新:23-01-17 02:02:39
农谚有“春潮迷雾出刀鱼”,是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,白银一样闪闪发亮,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。
刀鱼,学名长颌鲚,是一种洄游鱼类,与河豚、鲥鱼、鮰鱼并称为中国长江四鲜。每当春季,刀鱼成群溯江而上,形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”,是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,白银一样闪闪发亮,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。
刀鱼是长江水域主要水产品之一,古人曾称赞它“肩耸乍惊雷,腮红新出水,以姜桂椒,末熟香浮鼻”。前期刀鱼雄性多,体大,脂肪多;后期雌性居多,体小,脂肪少。清明后,刀鱼肉质变老,俗称“老刀”。
伊朗总统莱希,确认遇难(伊朗强硬派当选总统莱希:支持核谈,不见拜登)
上海一包子铺老板称申请近10次未能办下店招,街道工作人员回应上海一包子铺老板称申请近10次未能办下店招,街道工作人员回应,包
郑州地铁“旧卡兑换地铁乘车票”活动规则 为什么宝宝会突然不开心?原因是什么? 2024潍坊菜博会门票(潍坊蔬菜博览会好玩吗) 2024潍坊寿光菜博会是什么时候(寿光菜博会结束时间)