当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

果酱夹心小饼干怎么做（果酱小饼干的做法）

来源： 最后更新：23-01-17 03:26:22

1、主料低筋面粉100克，高筋面粉25克。辅料奶粉15克，鸡蛋25克。调料黄油50克，糖粉30克山楂(酱)适量。

2、黄油切小块室温下软化。

3、用电动打蛋器低速打散黄油。

4、加入糖粉，低速打至松发。

5、蛋黄液少量多次加入，每次加入搅打均匀。

6、最终打至如下状态。

7、过筛加入粉类。

8、用刮刀搅拌至均匀无颗粒状。

9、用手将面团捏成团，装入保鲜膜，进冷藏室20分钟（温度太高面团就软趴趴拾不起，温度太低面团就干硬开裂，所以合适的温度下饼干会比较好操作）。

10、案板上撒少许高粉防黏,将面团擀成0.5cm厚的面皮。

11、用模具压印。

12、小心将边缘面皮移除，用刮板拾起花朵。

13、将花朵放入烤盘，刷上蛋清。

14、将空心的花朵叠加上去。

15、上下火150度，中层烤12分钟。

16、将烤盘换至上层，用火不变，烤3分钟上色（机械烤箱发条计时略有偏差，饼干属于容易上色容易糊的，可以用手机或者手表辅助计时，同时自己关注饼干的上色状态也非常关键）。

17、饼干出炉后放至温热，装入果酱。

18、视觉和味觉兼具的果酱夹心饼就完成啦！

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1202630.html

北京特色小吃有什么（北京的小吃特色有哪些）

网站首页 返回栏目

怎么把花生米裹上更多的面粉（怎么把花生米裹上更多的面粉去掉）