来源: 最后更新:22-05-04 09:04:09
1、用料:高粉400、水180g、糖20g、黄油30g、盐、酵母6g、鸡蛋1个黄咖喱随意、肉松随意。
2、水(微温)加酵母加糖,搅一搅。
3、再加高粉、盐、蛋 ,拌匀到无干粉状态,静置十几分钟至充分湿润,可以节约揉面的时间。
4、手工揉面,揉个十来分钟,放个十来分钟,再揉个五分钟左右,加黄油,揉到出膜,然后静置发酵只两倍大,用手扎个洞不会踏下去。
5、揉一揉,分成十份,醒十到十五分钟。
6、排气,用擀面杖擀成牛舌状,涂一些黄咖喱,再撒点肉松,然后卷一卷,静置发酵至两倍大小。
7、190度,十二分钟,烤到自己满意的上色就可以了。
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