来源: 最后更新:23-01-14 12:09:41
1、新鲜猪扒(2块)、青彩椒(1只)、红彩椒(1只)、柠檬(半只)、香菜(1汤匙)。
2、鱼露(3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、蒜末(1汤匙)、柠檬汁(半只)。
3、油(4汤匙)、米醋(1汤匙)、柚子蜜(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)。
4、猪扒置入盘中,加入3汤匙鱼露、1/5汤匙白胡椒粉、1汤匙蒜末和半只柠檬汁抓匀,腌制30分钟。彩椒切成方型小块;柠檬切成薄片,香菜切成末;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。烧热3汤匙油,放入腌好的猪扒,先大火煎1分钟,改小火双面煎3分钟至熟,盛起待用。续添1汤匙油烧热,倒入彩椒块拌炒一下,加入3汤匙柚子蜜、1汤匙米醋、1汤匙香菜和1杯清水炒匀煮沸。倒入生粉水勾成芡汁,盛起淋在猪扒上,摆上柠檬片,即可上桌。
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