当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

榨汁机可以打发蛋清吗（榨汁机可以用来打蛋清吗）

来源： 最后更新：23-01-13 09:00:21

1、用榨汁机不可以打发蛋清，榨汁机在运转的过程中处于封闭的状态，和蛋清打发的原理正好相悖，所以不能使用榨汁机打发蛋清。

2、蛋清在打发时，通过快速搅拌使得空气充入蛋清内，从而体积膨胀像发起来一样，空气起到了很重要的作用。

3、我们在打发蛋清时建议使用专用的打蛋器，尤其是电动打蛋器，打发蛋清是一个体力活。

4、我们在打发蛋清时是有着技巧的，比如说：做到蛋黄和蛋清分离干净、使用的容器和工具无水无油。

5、一般来说，我们在打发蛋清时，只有把蛋黄和蛋清分离干净才能完全打发。

6、正常情况下，有一点点水珠是不要紧的，但是不能有任何油脂，因为油脂对于蛋清的打发有着较大的影响。

7、蛋清在打发时加白糖，可以提高蛋清中很多分解酶的活性，进而可以促进蛋清的打发，除此之外，加入细砂糖打发出来的蛋白结构会更加稳定。

8、需要注意的是，白砂糖在添加时可以少量多次添加，不要一次性放入太多。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1193218.html

浇汁鱼片怎么做 浇汁鱼片怎么做好吃

网站首页 返回栏目

山药保存期多长时间（山药保存期多长时间可以吃）