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四川成都凉拌猪头肉的正宗做法（四川凉拌猪头肉的做法窍门）

来源： 最后更新：23-01-13 05:55:34

1、主料：猪头肉、黄瓜、蒜。

2、做法：将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿；黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味；把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小块儿即可；把肉、黄瓜、蒜放入小盆里，加入醋和酱油，比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可。

标签: 正宗  四川成都  

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