来源: 最后更新:23-01-12 03:35:36
1、蒸蛋加一滴醋好吃又嫩;
2、取出两个鸡蛋,把鸡蛋打在碗里面,加入适量的食盐,如果是专门给小孩子吃的,注意盐分一定要控制好,不要放的太多了。加入食盐以后,用筷子把鸡蛋搅拌均匀,加入温水进去,一边加入温水一边搅拌鸡蛋液。
3、鸡蛋液搅拌好了以后,在表面会呈现出很多的泡沫,可以用过滤网过滤一下表面的泡沫,鸡蛋液表面就会变得比较平滑,如果家里面没有过滤网的话也可以把鸡蛋液静置,大概十几分钟以后表面的泡沫也会消失不见。鸡蛋液过滤好了以后,再加入两滴白醋,用筷子轻轻地搅拌两下。
4、蒸鸡蛋羹。在碗上面盖上一层保鲜膜,用牙签把保鲜膜扎几个小孔出来,蒸锅里面倒入适量的清水,等锅里面的水烧热了以后再把鸡蛋放进锅里面蒸。蒸鸡蛋羹的时间要注意控制好,一般七八分钟左右就可以直接关火了。关火了以后也不要立即把鸡蛋羹给端出来,可以让鸡蛋羹再焖一下,会让蒸出来的鸡蛋羹味道更好。鸡蛋羹蒸好了以后,在表面撒上一些香油、葱花,再淋上一点生抽,就可以享用美味的鸡蛋羹。
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