来源: 最后更新:23-01-11 07:10:09
1、将采摘回来的雷公根除掉老根,留下叶子。
2、清水中加入少许盐浸泡15分钟。老根不用扔掉,可以留着煲水喝。
3、将浸泡好的雷公根清洗干净,控干水分,然后切碎。
4、生姜和大蒜去皮,然后拍碎。
5、将鸡蛋打入碗里,加入盐、料酒、白糖和白胡椒粉少许,搅打均匀。
6、倒入切好的雷公根。
7、再一次用筷子,搅拌均匀。
8、把锅烧热倒入油,再下入姜蒜炒出香味。
9、倒入雷公根鸡蛋液,定型后再翻一下。
10、翻个面,炒几下。
11、快速炒散,成块状,出锅即可。
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