来源: 最后更新:23-01-11 02:21:31
1、白肉鱼150公克,大白菜100公克,青蒜80公克,姜20公克,红辣椒1根,橄榄油1茶匙,米酒1大匙,黑醋1大匙,酱油1大匙,水1/4杯,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,酒1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙。
2、白肉鱼切片,放入腌料抓匀放置15分钟。
3、大白菜切粗条;青蒜切段后,将蒜白和蒜青分开;姜切姜片;红辣椒切段备用。
4、煮一锅水,将鱼片氽烫至变白后捞起沥干。
5、取一不沾锅放油后,爆香蒜白、姜片、红辣椒。
6、放入大白菜条炒软后,加入鱼片略拌,再加入调味料炒匀,起锅前放入蒜青即可。
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