当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

红烧鹌鹑怎么做

来源： 最后更新：23-01-10 11:16:26

1、鹌鹑、油、干辣椒、花椒、白糖、盐、鸡精、料酒、老抽、酱油。

2、将鹌鹑清洗干净。

3、锅里放清水，放入切成2半的鹌鹑，水开后去血沫。

4、将鹌鹑捞出。

5、将鹌鹑剁成小块，为的是更加入味。

6、炒锅放少许油，放入少许干辣椒、几颗花椒、两勺白糖，小火熬糖色。期间要用铲子不断搅拌，别把糖熬糊了。

7、熬成这个样子，再熬一小会，最好是糖开始冒小泡泡。倒入鹌鹑块，翻炒几下，倒入少许料酒和老抽酱油。

8、再倒入将要没过鹌鹑的温水，一定要温水，用冷水的话肉会忽然收紧，口感会变得非常硬。

9、盖上锅盖中火炖20分钟左右，放入盐、鸡精，大火收汁，待汤汁变稠即可出锅。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/1183842.html

清蒸花蛤炒面怎么做

网站首页 返回栏目

炒嫩鸡怎么做好吃又简单 嫩鸡炒什么好吃又简单