来源: 最后更新:23-01-10 10:44:16
1、材料:童子鸡600克、啤酒1000克;
2、调料:花生油40克、盐5克、料酒10克、味精3克、白砂糖5克、大葱30克、姜15克;
3、将小鸡洗净,剁成3厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,控净水分;
4、勺内放花生油烧热,放入葱段、姜块煸出香味来,倒入鸡块炒至断生;
5、烹入料酒,继续煸炒,加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精,用白糖调成浅黄色,小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜,出勺装大汤碗即可。
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