来源: 最后更新:23-01-08 08:15:33
1、主料:奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡。
2、去掉鸡头和鸡屁股,清洗鸡腔。
3、腌制整鸡。
4、将70克奥尔良烤鸡粉和水,并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合。
5、均匀遍抹在鸡身上,鸡腔内壁一并涂上,并涂上少许食盐。
6、装入保鲜膜,倒入腌料。
7、入冰箱12小时。
8、腌制好后,从冰箱拿出整鸡,将金针菇,洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔,并用牙签扎缝严实,辅料不掉出即可。
9、使用烤叉将整鸡插牢,烤盘铺锡纸,置入烤箱,烤箱温度设为200度,烤时60分钟。
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